ใครก็ตามที่เป็นโรคไตมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องระมัดระวังในเรื่องของอาหารการกิน เพราะไตมีหน้าที่หลัก คือการขับน้ำและของเสียออกจากร่างกาย หากมีปัญหาเกี่ยวกับไต ก็ต้องยอมรับก่อนว่า อวัยวะกำจัดขยะออกจากร่างกายของคุณมีประสิทธิภาพไม่ดีพอ อย่างแรกที่ต้องมาเน้นกันมากกว่าอาหารบำรุงไตคือ อาหารที่จะกลายเป็นขยะในตัวคุณ ซึ่งหากคุณกินเข้าไปมากเกินไปก็จะเป็นภาระให้ไตที่มีปัญหาอยู่ก่อนทำงานหนักยิ่งขึ้น
อาหารที่ควรจะต้องระมัดระวังสำหรับคนเป็นโรคไต ได้แก่
1. อาหารที่มีเกลือโซเดียมมากเกินไป คนที่เป็นโรคไต มักจะถูกห้ามไม่ให้กินเค็ม เกลือ น้ำปลา ซีอิ๊ว มีเกลือผสมอยู่ด้วยทั้งนั้น
2. อาหารโปรตีนจะต้องไม่มากเกินไป ความเป็นจริง คือในแต่ละวันร่างกายใช้อาหารโปรตีนไม่มาก ที่เหลือจะโยนทิ้งทางไตหมด ไม่เคยเก็บสะสมไว้
3. สารปนเปื้อนในอาหารทุกชนิดต้องงดเด็ดขาดเช่น สีผสมอาหาร กลิ่นสังเคราะห์ รสชาติสังเคราะห์ สารกันบูด กันเชื้อรา ฯลฯ เพราะสารเคมีเหล่านี้ล้วนเป็นภาระให้ไตต้องขับออกนอกร่างกาย ทำให้ไตทำงานหนักโดยใช่เหตุทั้งสิ้น
ทีนี้มาว่าด้วยอาหารบำรุงไตกันบ้าง ก็คงต้องเริ่มต้น จากสมุนไพรนั่นแหละ สมุนไพรบางอย่างก็นำมากินเป็นอาหารได้ บางอย่างก็ไม่ได้ ลองใช้วิจารณญาณเอาดังต่อไปนี้
สมุนไพรไทยบำรุงไต อาจจะต้องใช้เป็นประจำทุกวัน สมุนไพรที่มีอยู่ทั่วไป ที่พอจะหาได้ง่าย และสามารถนำไปใช้โดยไม่มีผลข้างเคียง ยกตัวอย่างเช่น เกสรหรือไหมข้าวโพดและซังข้าวโพด ใบข่อย ใบ ต้น และรากหรือเหง้าของเตย ดอกบานไม่รู้โรยเฉพาะดอกสีขาว เปลือก เหง้า และตะเกียงสับปะรด หญ้าใต้ใบทั้งต้น ต้นหญ้าหนวดแมว ถั่วเหลือง ผลหม่อน
สมุนไพรขับปัสสาวะ มีสมุนไพรไทยหลายชนิดที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เป็นการขับเอาน้ำออกจากร่างกาย ลดอาการบวมน้ำได้ดี ที่หาได้ง่ายและไม่มีผลข้างเคียง สามารถ
เอามาต้มน้ำดื่มหรือกินเป็นอาหารได้ เช่น ลูกเดือย ใบเตย น้ำเต้า ตะไคร้ กระเจี๊ยบ กระชาย บวบเหลี่ยม อ้อย (ลำต้น) เป็นต้น
ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างอาหารสำหรับบำรุงไต
แยมลูกหม่อน
เครื่องปรุง :
ลูกหม่อน 500 กรัม
น้ำผึ้ง 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
เด็ดก้านลูกหม่อนออก เอาใส่หม้อเติมน้ำพอท่วมต้มจนเดือดแล้วราไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อจนน้ำแห้ง เติมน้ำผึ้งลงไป ต้มต่อไปอีกครู่หนึ่ง แล้วตักขึ้นใส่ขวดเก็บไว้กินกับขนมปัง
หมายเหตุ
ลูกหม่อนตามตำราจีนเป็นยาเย็นใช้บำรุงไตได้ ลูกหม่อนมีวิตามินบี และซี รวมทั้งเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถใช้เสริมความแข็งแรงของหลอดเลือด ทำให้เลือดไปเลี้ยงไตเพิ่มมากขึ้น เป็นการลดอาการอักเสบของไต
แยมลูกหม่อนนี้อาจจะเอามาละลายน้ำดื่มบ้างก็ได้ ที่สำคัญอย่าให้หวานเกินไป
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น